4月からの価格改定

  • 2024.03.07 Thursday
  • 20:58

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

光熱費、原材料の高騰などもあり誠に勝手ながら4月から夜の蕎麦会席の価格を改定させていただきます。

今後ともより良い商品を提供出来るよう努めて参ります。

変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

 

店主

季節の天ぷら♪

大根、ふきのとう、ヨモギ、人参、エビ

季節によって内容は変わります。

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    原木しいたけ

    • 2024.02.22 Thursday
    • 11:13

    三年ほど前から原木シイタケ育てています。

    なかなか椎茸が出てこなくて、忘れたころにやっと!

    やっぱり2年目からでした。

    今年もほだ木注文しました。

     

    大きくて肉厚の椎茸は天日干しにして乾燥させます。

    栄養価は生椎茸の10倍と言われています。

    出汁は蕎麦つゆや料理に使っています。

    有機のダイコンや人参も天日干しにして野菜出汁にしています。

    椎茸はそのままでも天ぷらでも美味しいですね!

    お蕎麦と天ぷらは相性抜群です。(*^^*)

    これからは春の山菜も楽しみですね!

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      そば会席は一組限定♪

      • 2024.02.13 Tuesday
      • 14:04

      夜のそば会席は一組限定でご予約承っております。

      ご夫婦、ご家族、ご友人など親しい方と楽しい時間をお過ごしください。

      ご予約はお電話またはメールにて承っております。

      そば会席の前菜

      だし巻き卵、自家製豆腐のみそ漬け、鶏肉の麹漬けバルサミコ、煮大根、ホタテとねぎのぬた、磯つぶ貝、肉と野菜のガレット巻き、人参しりしり、自家製カキの燻製、あげ蕎麦チップ

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        干支のお酒

        • 2024.01.10 Wednesday
        • 10:58

        今年は辰年!

        今年も干支の入った美味しいお酒いただきました。

        毎年ありがとうございます(❁´◡`❁)

        一年が早い!

         

        虎智庵も成田で開店してから5年目を迎え6年目に入りました。

        オープン1年目でコロナもあり、気が付いたらもう5年も!

         

        その間に自家栽培の野菜作りにも慣れてきてうれしいこの頃です。

        店内ではビールやそば焼酎、自家製梅酒や自家製梅ジュースもご用意しています。

        日本酒は近くの酒蔵 寺田本家の美味しいお酒ございます。

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          2024年お正月

          • 2024.01.03 Wednesday
          • 12:04

          今年もそば打ちや野菜作り等をしながら1年を過ごせたら幸せですね。

           

          20年も前の話ですが、、

          北イタリアで料理修行中、ミラノ郊外で出会った理想のレストラン

          今、あの時出会ったお店を目指して日々奮闘中!

           

          お店と共に年を重ねられる幸せを感じています。

          今年も美味しいお蕎麦や料理を提供できるよう精進していきたいと思っております。

          本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

           

          新年は5日金曜日からお昼の営業いたします。

           

           

           

           

           

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            年越し蕎麦のご予約と年末年始営業のお知らせ

            • 2023.12.04 Monday
            • 16:32

            お取り寄せ年越し蕎麦(冷凍)のご予約

            ホームページECサイトからご予約承っております

            年内着を希望のお客様は22日ころまでにご予約をお願いいたします

             

            お持ち帰り用生蕎麦(つゆ付き)は店頭にてのご予約承ります

            生蕎麦は大晦日と30日にお店でのお渡しです

             

            お蕎麦は予約数に達したら受付を終了致します

             

            年末年始お昼の営業

            31日大晦日まで新年は5日金曜日から営業致します!

             

            年末年始夜の蕎麦会席(一組限定 前日まで要予約)

            年内は23日土曜日まで、新年は12日金曜日からご予約承ります

            だいぶ寒くなって参りました

            お店の周りも紅葉きれいです!

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              季節の天ぷら

              • 2023.11.29 Wednesday
              • 22:30

              牡蠣の天ぷらや桜エビのかき揚げなど、季節の天ぷら始まりました。

              揚げたての熱々天ぷらとお蕎麦は合いますね!

              店頭のおすすめボードに出ていたらご注文頂けます。

              温かいお蕎麦のおすすめもございます。

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                道の駅 発酵の里こうざき

                • 2023.11.09 Thursday
                • 16:07

                お店から車で5分くらいの所にこうざきの道の駅がございます。

                発酵館にも新鮮館にも虎智庵の有機野菜ジャム置いてあります。

                是非お立ち寄り下さい。

                 

                お店では完売してしまったゴーヤジャムもセロリジャムも道の駅にございます。

                色が似てますね〜

                米麹入り甘さ控えめです。

                パンやヨーグルトはもちろん!

                お料理のソースやドレッシングにもお使い頂けます。

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                  新そば打ち始めました♪

                  • 2023.10.26 Thursday
                  • 15:49

                  今年の夏は暑かったので心配していましたが南会津から新そば無事届きました!

                  秋の香をお楽しみ下さい。

                   

                  季節限定、地元の山栗で栗アイス作りました。

                  栗がたくさん入って甘さ控えめ

                  食後にどうぞ!

                   

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                    新生姜

                    • 2023.10.08 Sunday
                    • 17:43

                    有機農家さんの新生姜!

                    収穫したばかりのしょうがを葉付きのまま天ぷらにしました。

                     

                    お昼限定セットの天ぷら

                    今回はオクラ、茄子、栗、新生姜と海老の天ぷらでした。

                    野菜はその日によって変わります。

                    何が出るかはお楽しみに!

                     

                    生姜の辛さがいいですね。

                     

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