牡蠣蕎麦あります!

  • 2020.02.14 Friday
  • 09:13

今日はお勧めであつあつ牡蠣蕎麦ございます!

牡蠣好きのお客様は是非召し上がって下さい

 

お雛様出しました

春はそこまで来ていますね

 

 

 

 

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    三里塚の畑で

    • 2020.02.12 Wednesday
    • 14:52

     

    気持ちの良いお天気になりました!

    今日はぐるっと千葉の方が取材に見えました。

     

    今回は蕎麦ではなくジャムの取材です。

    厨房での作業を一通り写真に撮ってから三里塚龍崎さんの畑に行きました。

    ここの有機野菜を蕎麦と一緒に召し上がって頂く天ぷらで出しています。

    この野菜でジャムも作っていますので畑をバックにジャムの写真?

    今の畑は見た目は土しか見えません。

    下には人参があるのですが、、、

    そこで写真は真ん中の道を挟んで右が畑、左が雑木林ずっと続く道が良い感じかな?

     

    次回は緑豊かな時に畑の写真載せたいですね!

     

     

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      蕗のとう

      • 2020.02.05 Wednesday
      • 14:12

      寒い毎日ですがいかがお過ごしですか

      昨日何気なく前の山を見ていたらふきのとうがもう顔を出していました。

      春がもうそこまで来ているんですね!

      天ぷらにしたら美味しそうです。

       

       

       

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        お昼限定セットのサラダ

        • 2020.01.31 Friday
        • 11:22

        ランチのサラダ

        日によって野菜が変わります

        今日の野菜は人参、カブ、水菜、ケール、トマト、大根、キャベツ、ヤーコン、コリンキーはピクルスにした物が入っていました。

        自家製ドレッシングに揚げ蕎麦をのせて出来上がり!

        ドレッシングにも野菜のジャム使っています。

         

         

         

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          そばがき

          • 2020.01.29 Wednesday
          • 09:49

          そば粉とお水だけで作るそばがき

          シンプルだけど美味しい!

           

          夜の蕎麦会席では必ず蕎麦がきのお料理を入れています

          先週のお客様には蕎麦がきに牡蠣を入れて汁仕立てにしました

          温かくて優しい蕎麦がきになりました

           

          ランチでもシンプルな蕎麦がきと蕎麦がきぜんざいを出しています

          蕎麦がきを召し上がったことがないお客様も

          出来たてふわふわの蕎麦がきを是非召し上がってみて下さい

           

           

           

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            新年早々

            • 2020.01.20 Monday
            • 07:38

            年明け早々トラブル発生

            2日朝10時過ぎに停電!

            あーどうしょう

            何で?ウチだけ?

            ブレイカーは落ちてない

            半分は電気が来てる

            でも肝心な厨房と客席、トイレが停電、、、

            東電に電話したらこちらの故障で無い場合は有料になりますがよろしいですか?と聞かれて

            そう言っている場合ではないので有料でもいいので取りあえず来て下さいと連絡45分位で来てくれました

            その間に内装業者の社長さんにも連絡したら小動物が線をかじったかも?なんて言われてショック!

            今日の予約のお客様どうしょう!

            万一の事もあるので取りあえず早い予約のお客様に連絡したらありがたい事に時間をずらして待って下さいました

             

            東電の修理の方が来てすぐに電気がついて復旧

            え?どこがいけなかったの?

            電柱のヒューズが切れていたそうです

            原因は経年劣化と言われました

            取りあえず良かった〜

             

            予約のお客様には復旧の連絡を入れて予定より遅いランチを召し上がって頂きました

            お正月早々本当にご迷惑をお掛けしました!

             

            台風の時の停電も困りましたが今回も突然の停電でハラハラドキドキの年明けでした

            バタバタしているうちに1月も残り少なくなってしまいましたね

            来月は雪の心配かな?

             

             

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              蕎麦湯に

              • 2020.01.12 Sunday
              • 08:28

              寒い季節は蕎麦湯を飲んで温まりましょう

              今スタッフの間で人気の飲み方!

              蕎麦湯にジャムを入れて飲んでいます

              今日は柚ジャムを蕎麦湯に入れました

               

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                令和2年始まりました

                • 2020.01.11 Saturday
                • 08:37

                お正月が過ぎたと思ったらもう半分過ぎようとしています!

                早いですね〜

                今年は天災の無い穏やかな年にしたいですね

                今日から三連休

                天気が良いのかな?

                 

                素敵なお花を頂きました!


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                  明けましておめでとうございます

                  • 2020.01.01 Wednesday
                  • 07:34

                  2020年(令和2年)始まりました。

                  新年を迎えて今年はまた新しい気持ちで精進していきたいと思っております。

                  本年も虎智庵をよろしくお願いいたします。

                   

                  本日も元旦からお昼のみの営業しています。

                  初詣の行き帰りやおせち料理に飽きたらお蕎麦を食べにお寄り下さい。

                  お待ちしております。

                   

                  近くの小御門神社に初詣に行って来ました。

                  なんとも幻想的な静かな神社で厳かな気持ちになりました。

                   

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                    大晦日

                    • 2019.12.31 Tuesday
                    • 07:11

                     

                    2019/12/31大晦日です!

                    昨日は雨だったので心配しましたが今日はお天気良いようでひと安心です

                     

                    成田で初めての年末

                    本日はお昼のみの営業になります

                    営業時間は11時から15時まで!

                    お蕎麦はたくさん打っていますが無くなったら売り切れじまいさせて頂きます

                     

                    年越しそばを成田の外れの虎智庵まで食べにいらして下さい

                    お待ちしております

                     

                    追伸

                    今年開店した成田・虎智庵をご利用頂き誠にありがとうございます

                    店主一人で調理していますのでお待たせする事の多い1年だったと思いますがこれに懲りずに長い目で見て頂けたら幸いです

                    年末年始寒い日が続きますのでお身体ご自愛の上どうぞよいお年をお迎えくださいませ!

                     

                    スタッフ一同

                     

                     

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